• 160 g mąki pszennej
• 15 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 50 g stopionego masła
• 2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
• 270 ml mleka
• kilka kropel aromatu waniliowego

Mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać aromat, odstawić na 8 minut.

W tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Piec gofry około 3 - 4 minut.